Vitamin A: Hvis det tages på tom mave, vil vitaminer blive udskilt i afføring, før kroppen kan optage og udnytte dem. Fedt-opløselige vitaminer, såsom vitamin A, skal opløses i fedt for at blive absorberet af mave-tarmslimhinden. Derfor bør de tages efter måltider for at sikre en mere fuldstændig absorption.
Ældres epitelceller bliver let beskadiget, og deres modstand er relativt lav. Vitamin A's hovedfunktion er at opretholde væksten af forskellige epitelceller; derfor er passende vitamin A-tilskud nødvendig. Ud over at få noget fra mad (såsom gulerødder, mejeriprodukter, æg, animalsk lever, mørkegrønne grøntsager og mejeriprodukter), kan A-vitaminkapsler tages separat, én kapsel én gang dagligt, indeholdende 25.000 IE, med mellemrum.
C-vitamin: Dette er et ekstremt delikat vand-opløseligt vitamin. Dens egenskaber er meget ustabile, og den ødelægges let ved oxidation. Den menneskelige krop kan ikke syntetisere C-vitamin og skal få det fra mad. Derfor skal man være forsigtig, når man indtager og tilbereder C-vitamin. C-vitamin er modtageligt for skader fra vand, varme, lys, ilt og røg. Iblødsætning i vand, madlavning eller direkte sollys kan ødelægge C-vitamin betydeligt. Ydermere opbruger rygning af en enkelt cigaret 25 mg C-vitamin, og indtagelse af 100 mg stegt mad udtømmer også 25 mg C-vitamin
.
E-vitamin: Et vigtigt næringsstof for den menneskelige krop, mange mennesker tager regelmæssigt E-vitamintilskud. En nylig undersøgelse viser dog, at misbrug af E-vitamin ikke kun er ineffektivt, men også reducerer levetiden og konflikter med kolesterolsænkende medicin.-
Forskere ved Tel Aviv University i Israel offentliggjorde en undersøgelse i det seneste nummer af det amerikanske tidsskrift *Arteriosclerosis, Thrombosis & Vascular Biology* [7], der sporede cirka 300.000 mennesker fra USA, Europa og Israel, hvor de sammenlignede dem, der tog E-vitamin, med dem, der ikke tog. Resultaterne viste, at førstnævnte havde næsten fire færre kvalitetsjusterede-leveår end sidstnævnte.
Hvilke fødevarer er rige på E-vitamin?
Det så-kaldte "kvalitets-adjusted life year" (QLAC) konverterer antallet af overlevelsesår med forskellige livskvaliteter til det tilsvarende antal års overlevelse i perfekt helbred. Det er et begreb, der bruges til at evaluere graden af ændring i livskvaliteten og -kvantiteten af behandling og sundhedspleje. Forskere påpeger dog, at det ikke betyder, at alle, der tager E-vitamintilskud, vil leve fire måneder mindre. Tidligere undersøgelser har også fundet ud af, at E-vitamintilskud ikke kun ikke forebygger visse sygdomme, men også kan være i konflikt med kolesterolsænkende medicin.- Forskere siger, at hvis tilstrækkeligt E-vitamin kan fås fra mad, er tilskud unødvendigt.
Vitamin B6: Forkert indtagelse af høje doser pyridoxin (2-6g dagligt i 2-40 måneder) på grund af præmenstruelt stress kan forårsage progressiv sensorisk ataksi og alvorlig svækkelse af underekstremiteternes positionering og vibrationsfornemmelse, med ringe indflydelse på berøring, temperatur og smertefornemmelse. Motor- og centralnervesystemet er ikke beskadiget. Restitution efter ophør med pyridoxin er meget langsom, og nogle patienter kommer sig kun delvist. Anti-cancer vitaminer er komponenter i forskellige væv i den menneskelige krop og giver ikke energi. Overdreven indtagelse er ikke gavnlig for kroppen, og nogle kan endda give giftige bivirkninger eller død.