Neotame
Type: Sødemiddel
CAS-nr.: 165450-17-9
Molekylformel: C20H30N2O5
Molekylvægt: 378,46
MOQ: 500KG
Strukturel formel:
Beskrivelse
Neotame er et kunstigt sødestof med ekstremt høj-intensitet, nul-kalorie. Dens sødme er 7.000 til 13.000 gange så stor som saccharose. Det er et derivat af aspartam og er sammensat af asparaginsyre og phenylalanin. Den har en høj grad af sødmeintensitet og fremragende søde smagsegenskaber. Det bruges almindeligvis i mad og drikkevarer som sukkererstatning, der hjælper med at skabe produkter med lavt-kalorieindhold eller nul{11}}kalorieindhold. Det er venligt for mennesker med diabetes. I 2002 godkendte FDA det som et ikke-nærende sødemiddel og smagsforstærker i USA i fødevarer generelt. I 2010 blev det godkendt til brug i fødevarer inden for EU med E-nummeret E961.
Vigtige fordele
Sødme og kalorieindhold
Ekstrem sødmestyrke:7.000-13.000 gange sødere end saccharose.
Ubetydelige kalorier:Sikker for diabetikere og vægt-bevidste forbrugere.
Opløselighed
Vandopløselighed:12,6 g/L ved stuetemperatur.
Alkoholopløselighed:Meget opløselig (950 g/L), hvilket gør den velegnet til alkoholholdige drikkevarer.
Stabilitet
Syre- og fugtbestandighed:Stabil i tørre sure forhold og vandholdige fødevaresystemer.
Bred sikkerhedsprofil:Omfattende undersøgt og godkendt til alle demografiske grupper, inklusive børn og gravide kvinder.
Smagsforbedring
Sukker-Som smag:Ren sødmeprofil svarende til saccharose med en forfriskende kølighed.
Smagsmodulering:
Forbedrer sødme, salthed og surhed i formuleringer.
Maskerer uønsket smag (bitterhed, astringens, skarphed).
Omkostningseffektivitet
Økonomisk alternativ:Mere omkostningseffektivt- end aspartam.
Højt udskiftningspotentiale:Kan erstatte 20 % af de nærende sødestoffer i drikkevarer uden at gå på kompromis med smagen.
Specifikation
|
PUNKT |
STANDRAD |
|
Neotamindhold (på tør basis) |
97.0~102.0% |
|
N-[N-(3,3-dimethylbutyl)-L-alfa-aspartyl] L-phenylalanin |
Mindre end eller lig med 1,5 % |
|
Andre relaterede stoffer |
Mindre end eller lig med 2,0 % |
|
PH, 0,5% opløsning |
5.0~7.0 |
|
Vand |
Mindre end eller lig med 5,0 % |
|
Sulfateret aske |
Mindre end eller lig med 0,2 % |
|
Specifik rotation [ ]20D 0,5 % opløsning, på tør basis |
-40.0~-43.4 |
|
Smeltepunkt |
81 grader ~ 84 grader |
|
Føre |
Mindre end eller lig med 1 mg/kg |
|
Mikrobielt inspektionsprojekt |
Acceptgrænse |
|
Antal aerobe plader |
<250cfu/g |
|
Coliforme bakterier |
<10MPN/g |
|
Svampe |
<100cfu/g |
|
Mikroorganismer af interesse for folkesundheden |
Ingen |
Ansøgninger
Emballage muligheder
• 1000 g/pose
• 25 kg/tromle
Vi er kendt-som en af de førende neotamproducenter og leverandører i Kina. Med rigelig erfaring byder vi dig varmt velkommen til engros neotame af høj kvalitet til konkurrencedygtig pris fra vores fabrik. Tilpassede ordrer er velkomne.