Sucralose
Type: Sødemiddel
CAS-nr.: 56038-13-2
Molekylformel: C12H19Cl3O8
Molekylvægt: 397,64
EINECS: 259-952-2
MOQ: 500KG
Strukturel formel:
Beskrivelse
Sucralose er et syntetisk sødemiddel med høj-intensitet, der i vid udstrækning anvendes som sukkererstatning. I Den Europæiske Union er det også kendt under E-nummeret E955. Det fremstilles ved chlorering af saccharose, der selektivt erstatter tre af hydroxygrupperne-i C1- og C6-positionerne i fructosedelen og C4-positionen af glucosedelen-for at give en 1,6-dichlor-1,6-dideoxyfructose-disaccharide-chlor-4-disaccharid-4. Med en sødmestyrke, der er cirka 600 gange større end saccharose, er sucralose et yderst effektivt sødemiddel med nul kalorier.
Vigtige fordele
Dokumenteret sikkerhed
Sucralose blev opdaget i 1976 og har næsten 50 års sikker brug inden for anbefalede grænser. Ligner smagsprofil til saccharose og ingen bitter eftersmag.
Høj sødmeintensitet
Cirka 600 gange sødere end saccharose.
Nul-kalorie og nul glykæmisk påvirkning
Intet kalorieindhold og et glykæmisk indeks (GI) på 0, hvilket gør den ideel til sukker-fri diæter.
Ikke-metaboliseret
Ikke absorberet eller nedbrudt af kroppen, hvilket sikrer ingen effekt på blodsukkerniveauet.
Varme-stabil
Forbliver stabil ved høje temperaturer, hvilket gør den ideel til bagværk og forarbejdede fødevarer.
Omkostningseffektiv-
Reducerer produktionsomkostningerne på grund af høj sødmestyrke og synergistiske effekter med andre sødestoffer.
Specifikation
|
PUNKT |
STANDRAD |
|
Identifikation |
I HPLC svarer den tilbageholdte tid for hovedspidsen til referenceobjektet |
|
Udseende |
Hvidt krystallinsk pulver |
|
Assay indhold |
98.0-102.0% |
|
Tab ved tørring |
Mindre end eller lig med 2 % |
|
Specifik rotation, |
+84.0º-+87.5º |
|
Antændt rest |
Mindre end eller lig med 0,7 % |
|
Hydrolyseprodukter (klorerede monosaccharider) |
Mindre end eller lig med 0,1 % |
|
methanol |
Mindre end eller lig med 0,1 % |
|
Tungmetaller |
Mindre end eller lig med 10 mg/kg |
|
Arsen (As) |
Mindre end eller lig med 3 mg/kg |
|
Føre |
Mindre end eller lig med 1 mg/kg |
|
Fe |
Mindre end eller lig med 10 mg/kg |
|
Beslægtede stoffer (Andre chlorerede disaccharider) |
Mindre end eller lig med 0,5 % |
|
Triphenylphosphinoxid |
150mg/kg maks. |
|
PH (10 % vandig opløsning) |
5.0-8.0 |
|
Samlet antal plader |
Mindre end eller lig med 25 cfu/g |
|
Coliforme-MPN |
Mindre end eller lig med 3 MPN/g |
|
Gær og Skimmelsvampe |
Mindre end eller lig med 50 cfu/g |
|
E. Coli |
Negativ |
|
Salmonella |
Negativ |
Ansøgninger
Emballage muligheder
• 500 g/pose
• 25 kg/karton
• 25 kg/tromle
• 500 kg/pose
Vi er kendt- som en af de førende sucraloseproducenter og leverandører i Kina. Med rigelig erfaring byder vi dig varmt velkommen til engros sucralose af høj kvalitet til konkurrencedygtig pris fra vores fabrik. Tilpassede ordrer er velkomne.